豆制品配送

冻豆腐

冻豆腐
别名:
简介:将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔,这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美,吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食,放在荤汤里煮是非常好吃的,因为蜂窝组织吸收了汤汁;也很适合涮火锅。
冻豆腐的做法大全 更多冻豆腐的做法
 酸菜炖冻豆腐 酸菜炖冻豆腐 白菜粉条炖豆腐 白菜粉条炖豆腐 红烧肉炖冻豆腐 红烧肉炖冻豆腐 酸菜鸭血冻豆腐 酸菜鸭血冻豆腐 鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤
冻豆腐的功效与作用
益气和中
、润燥生津
、清热解毒。
如何挑选冻豆腐
颜色应为白色或乳白色,豆腐切面应不出水,表面平整,无气泡,拿在手里摇晃无豆腐晃动感,开盒可闻到少许豆香气,倒出切开不坍不裂、切面细嫩,尝之无涩味,当天生产的可以凉拌食用,在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。
冻豆腐的制作技巧
烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领,很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸,稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。
冻豆腐的保存方法
1-3天
冻豆腐的食用禁忌
做冻豆腐最好用老豆腐??梢越榈亩垢叭氡O蚀?,再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块,放在容器里注入水冷冻,几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻,用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中,捞出来挤一次。这样可以去除苦味。
冻豆腐问题库
·冻豆腐的营养价值
发布时间:2017-03-11   点击数:   发布者:管理员  
上一篇:内脂豆腐
下一篇:豆腐丝